Für die Anbietenden von Speisen und Getränken auf Wochenmärkten: So gelingt der Umstieg auf Mehrweg

Warum auf Mehrweg setzen?

• Nachhaltigkeit und Kundenzufriedenheit: Immer mehr Kund*innen wünschen sich nachhaltige Alternativen zu Einwegverpackungen.
• Kosteneinsparung: Weniger Einwegmüll bedeutet langfristige Einsparungen bei den Entsorgungskosten.
• Wettbewerbsvorteil: Mehrwegfreundliche Stände werden von umweltbewussten Kund*innen bevorzugt.

Welche Mehrweg-Lösungen gibt es?

• Pool-Systeme: Anbieter wie FairCup, Vytal oder Relevo bieten praktische Mehrweglösungen mit Pfandsystem speziell für Märkte an. Eine Übersicht zu Pool-System Anbietenden gibt es hier: Mehrweg to-go
• Eigenes Mehrwegsystem: Marktstände können ihre eigenen Mehrwegbehälter anbieten, um Kund*innen eine Alternative zu Einweg zu bieten (Inselsystem).
• Mehrweg-Kooperationen: Einige Märkte haben bereits lokale Initiativen zur Förderung von Mehrweg ins Leben gerufen (Verbundsystem).
• Kundeneigene Behältnisse: Kund*innen bringen ihre eigenen Behältnisse zum Befüllen mit.

Hygiene & rechtliche Vorgaben

• Darf ich mitgebrachte Behälter annehmen? Ja! Laut Hygieneverordnung können Marktstände kundeneigene Mehrwegbehälter befüllen, wenn hygienische Standards eingehalten werden. Weitere Informationen gibt es hier: Befüllen mitgebrachter Gefäße
• Wie funktioniert die hygienische Rücknahme? Sie können die Mehrweg Behältnisse unter Einhaltung der Hygienestandards selber reinigen oder die Reinigung mithilfe eines Dienstleistenden durchführen lassen. Informationen zur Reinigung Kunststoffgeschirr gibt es hier: Rücknahme und Reinigung von Mehrweggeschirr

Mehrweg erfolgreich umsetzen

• Erfolgsbeispiele aus der Praxis – Vereinzelt bieten Catering- und Lebensmittelstände auf Berliner Wochenmärkten bereits Mehrweg Optionen an. Für mehr Informationen kontaktiert uns gerne.
• Fördermöglichkeiten & Beratungsangebote nutzen – Verschiedene Initiativen und Umweltorganisationen bieten Unterstützung an. So wie wir!

Entscheidungstool für eine ökologisch sinnvolle Geschirrauswahl

Ihr organisiert Veranstaltungen und interessiert euch für das Thema Nachhaltigkeit?
Seit Ende März 2025 ist das Projekt „zoCat – zukunftsorientiertes Catering“ einsehbar und bieten umfassende Informationen für Veranstalter und Caterer zum Thema Mehrweg. Sie unterstützen euch bei der Entscheidungsfindung für die individuell ökologisch passende Alternative für euer Angebot:

• Das Entscheidungstool für eine ökologisch sinnvolle Geschirrauswahl Eurer Veranstaltung: Institut für Energie und Kreislaufwirtschaft (IEKrW)
• Einen CO2-Rechner um das von Euch verwendete Geschirr direkt zu bilanzieren: Institut für Energie und Kreislaufwirtschaft (IEKrW)
• Eine Zusammenstellung von ganz vielen Studien, Leitfäden und Tools rund um das Thema Mehrweg auf Veranstaltungen: Institut für Energie und Kreislaufwirtschaft (IEKrW)
• Ein Branchenverzeichnis, in dem ihr direkt passende Geschirranbieter finden könnt: Projekt zoCat – Branchenverzeichnis Catering

Für noch mehr Informationen rund ums Thema Mehrweg gibt es den Wegweiser Mehrweg. https://wegweiser-mehrweg.de/

Ihr wollt umsteigen? Wir helfen gern! Kontaktiert das Mehrweg-Team der GRÜNEN LIGA Berlin, um Mehrweg auf eurem Wochenmarkt zu etablieren. Oder besucht uns auf einem der Teilnehmenden Wochenmärkte in Berlin.

Kontakt:

mehrweg@grueneliga-berlin.de oder unter 030 44 33 91 – 0